_DSC6628-Edit

If you’re still considering some holiday last minute baking these gingersnaps may be just what you’ve been looking for. Mix the dough today and start tomorrow with gingerbread aromas.. Although I must warn you that rolling this dough out requires some serious strength and dividing it into small pieces before cooling it is a must. But, there is always a “but”, it is all worth it. These gingersnaps are flavorful and crunchy. And disappear from a plate in a blink of an eye.

The recipe comes from this official website about Sweden, but I saw it first here.

_DSC6628-Edit-2

_DSC6625-Edit

 

6 Responses to Swedish Gingersnaps

  1. Jasmine says:

    They look very cute! Merry Christmas!^_^

  2. Ruta says:

    I just made these before Christmas and they got me into the Christmas mood! Have you tried making them with Muscavado sugar? It makes them beautifully dark and fragrant!

    • Monika says:

      No I haven’t but definitely will try! :) I was considering using dark honey (as buckwheat honey) to make them darker, but Muscovado sugar sounds like a great option for my next try :)

  3. Ania says:

    Moniko, mam nadzieję iż szybko znikajace pierniki smakowały ;) W planach mam zamiar wypróbować przepis na szwedzkie “Saffron buns”. Czuję, że przepis będzie tak samo trafiony jak na pierniki. Pozdrawiam serdecznie w Nowym Roku. Ania

    • Monika says:

      Witaj Aniu! Smakowały bardzo :) Coś czuję, że będziemy do tego przepisu wracać. Bułeczki szafranowe też mam na oku! Wyglądają cudnie, smakować będą pewnie jeszcze lepiej. Poza tym w tym roku dwa blogi, które bardzo lubię, opublikowały ten przepis, więc coś w tym musi być. Gdybyś chciała zerknąć: Sprinkle Bakes i Simply Recipes.
      Wszystkiego Dobrego w 2014! Pozdrawiam serdecznie, Monika.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>